Unsere köstliche Heimat
Der König des Mutzbratens
Der Schmöllner Gastwirt und Fleischer
Andre Schakaleski hat es zum ungekrön-
ten König des Mutzbratens gebracht. Der
41-jährige weiß, wie man die Thüringer
Grill-Spezialität aus reinem Schweine-
fleisch über Birkenholzfeuer zubereitet
und hat das regionale Gericht europa-
weit salonfähig gemacht.
Den ganzen Sommer über ist er mit sei-
nen Ständen in Italien unterwegs. Die
Südländer zwischen Florenz und Turin
sind ganz verrückt nach dem Schulter-
stück aus dem Altenburger Land.
Gleich noch eine kulinarische Folge!
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